Рыбное меню в The Black Door

20.07.2014

Рыбное меню в The Black Door

Буйабес с разными видами морской рыбы, мидиями, классическим французским соусом руй и гренками    
Jeres Elegante Dry Fino (100 мл)    
Max Reserva Chardonnay / Errazuriz  (150 мл)    

Карпаччо из дикого сибаса с молодым редисом, рукколой и маслом с ароматом белого трюфеля    
Chablis Grand Cru Vaudesir  2008  AOC.  La Chablisiene (0,75 л)    
Saint Veran 2010 AOC. Jean Luc & Paul Agerter (0,75 л)    
Poully - Fuisse/ Chateau - Fuisse Tete De Cru 2010 АОС (0,75 л)    
Estate Series Sauvignon Blanc 2013 / Errazuriz   (150 мл)    

Филе тюрбо "sous-vue" со свекольным пюре и пудрой из фисташек    
Crozes-Hermitage Blanc 2012 АОС / E. Guigal (0,75 л)    
Graves / Mouton Cadet - 2010 AOC / Baron Philippe de Rothschild (0,75 л)    
Estate Series Sauvignon Blanc 2013 / Errazuriz   (150 мл)    

Морской черт в беконе с розмарином и печеными томатами    
Santa Cristina 2011 IGТ / Antinori (0,75 л)    
Bin 555 Shiraz - 2011 / Wyndham Estate   (150 мл)    

Лосось конфи с гратеном из молодой брокколи и ананасовой сальсой    
Champagne  G.H. Mumm Cordon Rouge Brut (0,75 л)    
Chablis Premier Cru Mount De Milieu 2011 AOC. La Chablisiene (0,75 л)    
Cotes-du-Rhone Rose 2011 AOC / E.Guigal (0,75 л)    
Pinot Grigio Chardonnay / Giuseppe Campagnola  (150 мл)    

Дорада в печи на подушке из оливок каламата и томатов черри    
Planeta Chardonnay 2009 IGT Sicilia (0,75 л)    
Golden Reserve Chardonnay  2012 DO Mendoza / Trivento (0,75 л)    
Estate Series Chardonnay 2012 / Errazuriz (150 ml)    

Охлажденный дикий сибас запечённый в морской соли    
Chablis Saint Martin 2011 АОС / Domaine Laroche (0,75 л)    
Estate Series Sauvignon Blanc 2013 / Errazuriz   (150 мл)    

Спагетти вонголе с песто из свежей петрушки    
Arnies 2011 DOC Piemonte / PioCesare (0,75 л)    
Albizzia  Chardonnay 2012 IGТ /  Marchesi deFrescobaldi (0,75 л)    
Pinot Grigio Chardonnay / Giuseppe Campagnola  (150 мл)    

Тартар из охлажденного  тунца с соусом из авокадо     
Chardonnay Private Selection 2010 / Robert Mondavi  (0,75 л)    
Freixenet Elyssia Pinot Noir  (0,75 л)    
Chardonnay Private Selection 2010 / Robert Mondavi (0,75 л)    
Soave 2012 DOC / Folonari  (150 мл)    

Карпаччо из осьминога с винным соусом и рукколой    
Fransola Sauvignon Blanc  2012 DO Penedes / Miguel Torres  (0,75 л)    
Bourgogne Couvent des Jacobins 2012 АОС / Maison Louis Jadot  (0,75 л)    
Estate Series Sauvignon Blanc 2013 / Errazuriz   (150 мл)    

Тёплый салат с осьминогом  и молодым картофелем    
Chablis Saint Martin 2011 АОС / Domaine Laroche  (0,75 л)    
Zonin Prosecco Brut DOC   (0,75 л)    
Orvieto Classico Secco 2013 DOC / Melini   (150 мл)    

Гребешки Сен-Жак по классическому французскому рецепту с кремом из картофеля    
Riesling 2012 АОС / Alphonse Kuentz  (0,75 л)    
Herrenweg de Turckheim Riesling - 2010 AOC / Zind Humbrecht   (0,75 л)    
Gewurztraminer  2010 AOC / Alphons Kuentz   (0,75 л)    
Gewurztraminer - 2012  AOC / Arthur Metz   (150 мл)    

Устрицы Канкаль №3    
Chablis Grand Cru  Blanchot  2009 AOC / La Chablisiene  (0,75 л)    
Pouilly Fume / Les Chailloux Sauvignon Blanc - 2011 AOC / Domaine Chatelain  (0,75 л)     
Terrunyo Sauvignon Blanc  2009 / Concha y Toro  (0,75 л)   

Возврат к списку

The Black Door   ©   2017
Адрес: ул. В. Хоружей, 29а
Телефоны:     +375 29 3 344 344,    +375 17 3 344 344